Баурсаки казахские

И к чаю, и к супу, и просто так - эти великолепные пончики украсят вкус любого блюда! Невероятно нежные и воздушные, они обязательно придутся вам по вкусу!

Сегодня я предлагаю вам классический рецепт баурсак казахских - это такие воздушные пончики, которые могут быть и сладкими, и пресными, в зависимости от того, с чем вы их будете кушать. Но лично я ем их просто так, как самостоятельное блюдо, а если приходят гости, то я просто посыпаю баурсаки сахарной пудрой и подаю к столу. В общем, они идеально подойдут к любому блюду, даже к супу или салату. Да и приготовить такие пончики довольно легко, и сейчас я с удовольствием расскажу вам, как сделать баурсаки казахские.

Количество порций: 50

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Казахская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 208 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 50 порций

• Мука — 700 Грамм
• Дрожжи сухие — 10 Грамм
• Молоко — 1 Стакан
• Вода — 1 Стакан
• Масло растительное — 50 Грамм (+ для обжаривания )
• Соль — 1,5 Чайных ложки
• Сахар — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Соединяем молоко и воду, немного подогреваем, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 15 минут. На стол высыпаем муку, смешиваем ее с солью, а затем вливаем приготовленную опару и 50 грамм растительного масла. Замешиваем тесто и перекладываем его в глубокую миску, накрываем салфеткой и ставим тесто в теплое место на 1,5 часа.
2. По истечении времени тесто следует обмять и поставить в тепло еще на 30-40 минут.
3. Теперь мы выкладываем тесто на ровную поверхность и раскатываем из него пласт толщиной 0,8-1 сантиметр.
4. И при помощи стакана или чашки делаем вот такие небольшие кружочки.
5. Обрезки мы собираем, формируем из них шар и так же раскатываем, нарезаем его на ромбики.
6. Теперь все наши кружочки и ромбики мы собираем вместе и накрываем полотенцем на 20 минут.
7. В глубокую сковороду или фритюрницу наливаем столько масла, чтобы баурсаки полностью в нем тонули. Опускаем их порциями в кипящее масло и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Затем вынимаем их при помощи шумовки и перекладываем на бумажное полотенце. Вот теперь баурсаки готовы. Приятного аппетита!