Простой рецепт рататуя итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 171 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ЖарениеВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 171 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 6 порцийбаклажаны 2 шт.помидоры 2 шт.морковь (крупная) 1 шт.брынза 150 гчеснок 2 зубчикамасло растительное по вкусусоль по вкусусметана 1-2 ст. л.ПошаговоЯ предлагаю приготовить несколько упрощенный вариант рататуя.Помыть баклажаны, сделать надрезы почти до конца.Толщина колец не более 1 см.Каждый надрез посолить и оставить минут на 10—15 просолиться.Затем промыть и замочить в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь.Тем временем нарезать помидоры и морковь колечками.Морковь нарезать потоньше.Каждый надрез баклажана обязательно (!!!) смазать растительным маслом (чтобы не получились сухими при запекании) и поочередно вставить помидоры и морковь.Далее смешать брынзу с выдавленным через пресс чесноком и сметаной.Добавить в каждый надрез начинку и смазать сверху.Выложить на противень пергаментную бумагу, смазать растительным маслом.Выложить фаршированные баклажаны.В баклажаны по бокам воткнуть зубочистки, чтобы не переворачивались набок.Запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40—50.В конце на 5—7 минут можно включить режим гриль, чтобы образовалась румяная корочка.Готовый рататуй вынуть из духовки, посыпать зеленью.Приятного аппетита!