Фруктовый торт Фрукты в желе

Очень яркое и нарядное лакомство придется по душе гостям и домочадцам.

Вкусно. Не такой уж трудоемкий процесс, как кажется на первый взгляд.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 5 ч 10 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 252 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Яйца 4 шт.
• Фрукты по вкусу
• Сметана (20-25%) 500 мл
• Джем (абрикосовый) по вкусу
• Желатин (1 пак. ) 10 гр
• Картофельный крахмал 2 стол. л.
• Ванилин по вкусу
• Желе (готовое, 1 пак. ) 90 гр
• Сахар (0,5 - на крем, 1 - на бисквит) 1.5 стак. (200 мл)
• Мука 1 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Самое главное, что должно быть - разъемная форма для тортов. Основной принцип - печем бисквитный корж, который, не вынимая из формы, заливаем сметанным кремом. А когда застынет, раскладываем по нему фрукты и сверху заливаем желе.
2. Необходимо 2 застывания.
3. Для бисквита. Взбить яйца с сахаром миксером, постепенно добавляя муку и крахмал.
4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 30-45 минут при температуре 200*.
5. По истечении этого времени выключить духовку и оставить бисквит примерно на час. Тогда бисквит не осядет.
6. Когда бисквит остыл, аккуратно разрезать ножом с зубчиками корж вдоль и смазать поверхность нижнего коржа абрикосовым джемом (или любым другим). Затем собрать бисквит и поместить его обратно в форму.
7. Крем - суфле. Один пакетик желатина развести в 250 мл горячей воды. Мешать до полного растворения кристаллов. Дать остыть.
8. Сметану взбить с сахаром. Добавить в сметану желатин и ванильный сахар, размешать. Поставить крем в холодильник на 15-20 минут для загустения.
9. Вырезать из бумаги для выпечки широкую полоску и проложить ее внутри бортика формы для того, чтобы застывший крем потом не прилип к форме, когда мы будем его доставать.
10. Далее выкложить крем на подстывший корж, не вынимая его из формы и отправить полуготовый торт в холодильник застывать.
11. Нарезать и обсушить фрукты. Выложить их на застывший слой сметанного крема.
12. А желе готовить по инструкции, написанной на пачке. После залить им торт с фруктами. И вновь отправить в холодильник.
13. Больше всего к фруктовому торту подходит кисленькое желе (из ананаса, лимона, киви). Все фрукты лучше разрезать плоскими кусочками.
14. В бисквит можно доложить изюма, мака, орехов по вкусу, лимонную цедру.