Простой рецепт сырного пирога итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 310 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: КарамелизированиеВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 310 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 4 порциисыр (грюйер) 200 гмолоко коровье 250 млмасло сливочное 40 гмука 30 гяйца куриные 4 белка+4 желткасольперецмускатный орехминдальная мукаПошаговоМасло растопить в сотейнике.Добавить муку и немного обжарить.Постепенно влить молоко, постоянно помешивая.Варить до загустения около 5 минут.Добавить немного соуса в миску к желткам, перемешать венчиком.Переложить массу обратно в сотейник.Посолить, поперчить, натереть мускатный орех.Белки взбить до крепкой пены.Вместе с сыром добавить их к соусу, перемешать.Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать сухарями или измельченным в кофемолке миндалем.Переложить сырную массу в форму, разровняв лопаточкой.Отправить в предварительно нагретую до 160 градусов духовку.Выпекать 20—25 минут.Готово! Приятного аппетита! Совет: по этому же рецепту можно приготовить порционное сырное суфле — если выпекать его в маленьких формочках или рамекинах.