Открытый пирог с сёмгой и томатами

Сёмга состоит из вкуснейшего мяса, благодаря которому она и считается деликатесом. Она обладает очень ценным набором витаминов, микроэлементов, белков и жирных кислот. Сегодня мы попробуем сёмгу в пироге, в сочетании с луком и томатами.

Пирог очень вкусный! Хорош как в горячем, так и холодном виде. Из данных ингредиентов получается достаточно большой пирог. Если у вас небольшая семья, можно вдвое сократить количество продуктов. Всем приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 237 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 7 г
• Масло оливковое Extra Virgin 6 ст. л.
• Молоко 350 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 7 шт.
• Сёмга филе 400 г
• Смесь перцев 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Укроп свежий 1 пучок

Пошагово

1. Сначала приготовим тесто. Для него нам понадобятся: молоко, мука, соль, сахар, дрожжи, яйца, масло оливковое.
2. Смешаем в миске соль, сахар, муку, дрожжи.
3. Добавим тёплое молоко, яйца и оливковое масло. Замесим эластичное тесто. Муки может понадобиться больше или меньше.
4. Миску слегка смажем оливковым маслом, выкладываем в неё тесто, накроем плёнкой или полотенцем и отправим в тёплое место на 1-1,5 часа. Через 30-40 минут тесто необходимо обмять и оставить вновь подходить.
5. Через час тесто увеличится вдвое. Не проглядите: оно очень быстро подходит. У меня «убегало» из миски.
6. Противень застелим пергаментом, выложим тесто, разровняем руками в виде прямоугольника. Сделаем бортики и оставим отдохнуть на 10-15 минут.
7. В это время приготовим начинку. Для неё нам понадобятся: сёмга, помидоры, лук, укроп, соль, смесь перцев.
8. Семгу нарежем мелкими кубиками, лук и помидоры — полукольцами.
9. На тесто выкладываем лук.
10. На лук — сёмгу. Солим, перчим.
11. На семгу — нарезанные полукольцами помидоры. Солим. Сверху присыпем укропом. Отправляем в разогретую до 190°C духовку на 30-40 минут.
12. Открытый пирог с сёмгой и томатами готов. Подаем тёплым. Приятного аппетита!