Торт "Ко дню Рождения"со сливочно-творожным кремом и фруктами

Торт получается впечатляющих размеров и замечательного вкуса! Сочный, нежный и легкий. Даже если количество гостей невелико, будьте уверенны - разойдется на ура! Попробуйте!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 41
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 182 килокалорий
• Повод: День рождения, Детский праздник

Ингредиенты на 3 порции

• Для бисквита:
• 8 яиц
• 240 г сахара
• 120 г муки
• 80 г крахмала
• 6 ст. л. какао
• 1 ч. л. соды
• Для крема:
• 500 г сливок 33%
• 400 г мягкого творога малой жирности
• 4-5 ст. л. сахарной пудры
• Пропитка бисквита:
• Сок 2-х апельсинов
• Украшение:
• Фрукты и ягоды на усмотрение
• Пакетик желе для торта

Пошагово

1. Из указанного количества ингредиентов выпекаем два бисквита (так удобнее контролировать готовность), поделив продукты пополам, либо один большой бисквит. Для этого: отделяем белки от желтков, взбиваем обе части раздельно с добавлением сахара (пару ложек в желтки - взбиваем до увеличения в объеме и осветления массы; белки с оставшимся сахаром взбиваем до устойчивой пены).
2. Соединяем взбитые белки и желтки, сверху просеиваем муку, крахмал, соду и какао, осторожными уверенными движениями лопаточки перемешиваем все ингредиенты бисквита. Выкладываем тесто в подготовленную форму и отправляем в печь при 180 градусах. Готовность бисквита определяем по запаху и по сухой деревянной палочке. Даем бисквиту остыть на решетке, после разрезаем получаем 4 коржа.
3. Крем. По отдельности взбить сливки с сахарной пудрой и творог. Смешать две массы.
4. Пропитываем разрезанный на коржи бисквит соком из 2 х апельсинов или эквивалентного количества (около 2/2, -1 стакана) готового апельсинового сока (можно разбавить водой).
5. Режем кусочками фрукты для начинки (2 банана и 2 апельсина) и собираем торт: пропитанные коржи смазываем кремом, произвольно прослаивая фруктами.
6. Украшаем торт по собственному усмотрению. В данном случае были использованы фрукты, смазанные желе для торта.

Если торт готовится для взрослых, попробуйте добавить около 1-2 столовых ложек предпочитаемого алкоголя в пропитку для бисквита - вам понравится. Рецепт рассчитан на форму диаметром 26 см. Перед приготовлением бисквита нужно помнить, что: форма для бисквита и духовой шкаф должны быть подготовлены: дно формы для выпечки выложить пекарской бумагой, печь можно включить на 180 градусов в процессе приготовления бисквита или заранее.