Рецепт приготовления супа из миндаля в испанских традициях.Количество порций: 5-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 39 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийбелого хлеба — 100 Граммминдаль — 100 Граммчеснок — 3 Зубчикабелое вино — 3 Ст. ложкиоливковое масло — 6 Ст. ложекяичных желтка — 3 Штукиводы — 300 Миллилитров (ледяной)винограда — 12 Штук (крупных ягод)ПошаговоОпустить миндаль в кипящую воду на 2-3 мин. Затем откинуть на дуршлаг, остудить. С ядер удалить кожицу, подсушить их на раскаленной сковороде, в течении 2 мин.Миндаль выложить в чашу блендера, хлеб без корки и почищенный чеснок. Размолоть до крошек. Вкинуть желтки, масло, вино, сахар и взбить в однородного состояния.Не останавливая процесс взбивания, залить ледяную воду. Перелить в супницу и поместить в холодильник на пол часа. Виноград вымыть, обсушить. Все ягоды разрезать пополам и почистить от косточек. Разлить суп по порциям, добавить виноград.
Вкуснятина, обожаю испанский суп из миндаля Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, ch_stasya