Английский рождественский пирог

Непростой рецепт английского рождественского пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 723 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 723 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Сухофрукты 1 кг
• Ром 150 мл
• Апельсины 2 штуки
• Лимоны 2 штуки
• Сливочное масло 250 г
• Ванильный экстракт 2 чайные ложки
• Светло - коричневый сахар 250 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Пшеничная мука 200 г
• Специи 2 чайные ложки
• Миндаль 30 г
• Фундук 30 г
• Бразильские орехи 30 г

Пошагово

1. Сложите сухофрукты в большую миску и залейте ромом (или шерри бренди или крепким заваренным чаем), свежей цедрой 2 лимонов и 2 апельсинов, а также их соком. Перемешайте и оставьте на ночь.
2. Разогрейте духовку до 160 градусов. У огнеупорной формы смажьте дно маслом и уложите пергамент так, чтобы бумага выступала за бортики формы на 2,5 см.
3. Взбейте масло, сахар и ванильный экстракт до состояния крема, затем по одному вбейте яйца. Всыпьте муку и специи, замоченные в алкоголе фрукты вместе со всей жидкостью, а также орехи (при желании их можно раздробить). Хорошо все перемешайте при помощи ложки или лопатки, перелейте в форму и выпекайте полтора часа.
4. Затем убавьте температуру в духовке до 140 градусов и закройте пирог сверху листом фольги или двойным слоем пергамента. Выпекайте еще 45 минут или час. Готовность проверьте с помощью зубочистки. Готовый пирог заверните в пергамент, устойчивый к жиру. Пирог можно хранить до 6 месяцев.

В смесь сухофруктов могут входить: изюм, сушеный кишмиш, сушеная смородина, сушеная цедра различных цитрусовых, сушеная клюква, сушеная вишня, курага, финики и инжир.