Манты с фаршем и картофелем

Простой рецепт мантов с фаршем и картофелем узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 465 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Узбекская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 465 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Пшеничная мука 700 г
• Яйцо куриное 1 г
• Вода 250 г
• Соль 2 столовые ложки
• Говяжий фарш 500 г
• Лук 500 г
• Свиной фарш 500 г
• Картофель 500 г
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Для теста насыпать муку горкой 5-6 стаканов, сделать в середине углубление (ямку), влить яйцо, соль (1 чайную ложку без горки), воду кипяченую 1 стакан + «на глаз» еще немного, при этом другой рукой воду постепенно смешивать с мукой. Замесить однородное эластичное тесто, излишки муки оставить для раскатывания теста. Тесто выдержать 30-40 минут.
2. Начинка: нарезаем кубиками картофель (или натераем на крупной терке), режем мелко лук. Смешиваем с фаршем, добавляем ложку соли, стакан воды и перец, делаем однородную массу.
3. Тесто раскатать, разрезать на ромбики. Соединять угды по диагонали, затем образовавшиеся линии, и 2 угла между собой.
4. Манты укладывают на смазанную растительным маслом решетку и варят на пару 30 минут.