Утиная ножка конфи

Национальная кухня:
  1. Ojkouioxo

    By:Ojkouioxoin: 8 апр 2017
    Кунавина

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    25

    Непростой рецепт утиной ножки конфи молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 319 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Молдавская кухня
    • Тип блюда: Основные блюда
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Запекание в духовке
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 319 килокалорий
    • Повод: Новый год

    Утиная ножка конфи

    Ингредиенты на 3 порции

    • утка (среднего размера) 1 шт.
    • мед 20 г
    • соль
    • перец
    • розмарин 1 веточка
    • тимьян 1 веточка
    • вустерский соус 3 г
    • масло оливковое 10 г
    • кумкват (или другой цитрусовый фрукт) 30 г
    • клюква (с/м) 10 г
    • сахар 5 г
    • вода

    Пошагово

    1. Подготовить ингредиенты.
    2. Утиную ножку обработать и убрать вторую косточку.
    3. Посолить и поперчить, смазать оливковым маслом, соусом ворчестер и медом.
    4. Внутрь вложить по веточке тимьяна и розмарина.
    5. Оставить на 10-15 минут.
    6. Завернуть утиную ножку в грушевидную форму и заколоть шпажками.
    7. Обжарить ножку на раскаленной сковороде до румяного цвета.
    8. Добавить отфильтрованную воду, соль, розмарин и тимьян.
    9. Довести до кипения.
    10. Плотно закрыть фольгой.
    11. Тушить в духовке при температуре 175-180 градусов 1,5-2 часа.
    12. Готовность ножки определить проколом шпажки (она должна легко проходить сквозь мясо тушки).
    13. Бульон, в котором тушилась ножка, вылить на сковороду, добавить сахар, кумкват, клюкву, выпарить жидкость до консистенции соуса.
    14. Выложить утиную ножку на большую тарелку, полить соусом, красиво выложить кумкват.
    15. Украсить ягодами.
    16. Приятного аппетита!
     

    ЗояО, Oksfugo и Чемоданова М нравится это.

  2. Rpijsqob

    By:Rpijsqobin: 19 май 2017
    Горина Вика

    Регистрация:
    7 апр 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    20
    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
  3. Ejukmkaa

    By:Ejukmkaain: 25 май 2017
    Алла Ш

    Регистрация:
    11 фев 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    27
    Утиная ножка конфи для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
  4. Буркова В

    By:Буркова Вin: 29 май 2017
    Буркова Виктория

    Регистрация:
    4 фев 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    23
    Когда в первый раз попробовала утиную ножку конфи, мне не понравилось.
     
  5. powwoqr

    By:powwoqrin: 16 янв 2018
    New Member

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    19
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    Fouzcyos нравится это.
  6. Ueuecnasy

    By:Ueuecnasyin: 25 янв 2018
    Сводцева Людмила

    Регистрация:
    3 июл 2017
    Комментарии:
    9
    Симпатии:
    10
    утиная ножка конфи прелесть, спасибо за рецепт
     
    Ярослава_К и Л_Шкредова нравится это.
  7. Ueupxcifx

    By:Ueupxcifxin: 19 апр 2018
    Степаненко Марианна

    Регистрация:
    31 мар 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    23
    рецепт весьма кстати!
     
    Hedegio нравится это.
Top