Хрустящая, рассыпчатая основа. Много сочной, сладкой начинки с легкой кислинкой. Сверху еще более хрустящая, припорошенная пудрой сеточка. Просто объедение! А главное-ПОСТНОЕ ! Конечно, тут мы немного хитрим, меняя сливочное масло на ПОСТНОЕ сливочное (или маргарин). Но скажу честно - у меня песочное тесто в этом рецепте с постным маслом ведет себя даже лучше! Пробуйте обязательно! Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 1 чВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 247 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Обед, Пикник, Полдник, Романтический ужинИнгредиенты на 6 порциймука - 2,5 стакана (по желанию можно часть муки заменить кокосовой стружкой или орехами)постное сливочное масло - 200 гсахар - 2 ст. л. сахарледяная вода - 3 ст. л.вишня - 1 кгсахар - 1 стаканкукурузный крахмал - 3 ст. л.лимонный сок - 1 ст. л.ванильный сахар - 1 ч. л.ПошаговоМуку просеять в миску вместе с солью, добавить сахар, размешать.Нарезать очень холодное масло на небольшие кубики, добавить к муке и ножом сделать крошку.Добавить постепенно холодную воду, скатать тесто в шар, разделить на два колобка, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час или в морозилку на 20 мин.А пока займитесь начинкой:Вишню помыть, очистить от косточек и засыпать сахаром, добавив лимонный сок. И оставьте, чтобы ушел лишний сок.Тесто достать из холодильника, дать немного нагреться, большой колобок раскатать на посыпанной мукой поверхности и уложить в форму, проколов в нескольких местах.Слить лишний сок из под вишни, добавить крахмал, размешать, выложить на тесто. Маленький колобок раскатать и вырезать полоски. Разложить их крест на крест поверх начинки. Посыпать верх пирога ванильным сахаром.Выпекать в духовке при температуре 200 С 40-50 мин.Можно добавить каплю ванильного экстракта в начинку!