Ореховая баклава: пошаговый рецепт

Баклава - довольно популярный десерт, его можно найти в любой греческой кондитерской. Вклад греков в совершенствование рецепта баклавы заключается в изобретении тонкого многослойного теста, которое называется фило и отличается особо нежным вкусом. Если вам нравятся сладкие пироги, приготовленные из тонкого хрустящего теста, то ореховая баклава станет вашим излюбленным десертом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 239 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 5 порций

• Тесто фило 450 г
• Орехи грецкие и миндаль 450 г
• Масло сливочное 250 г
• Корица молотая ¼ ч. л.
• Сок лимонный 2 ст. л.
• Цедра апельсина 1 апельсин
• Вода 250 мл
• Сахар 200 г
• Мед 120 г
• Ваниль по вкусу

Пошагово

1. Для соуса:
2. Способ приготовления: Нагреть духовку до 160 градусов. Смазать края и дно формы для выпечки маслом. Измельчить орехи, смешать с корицей.
3. Развернуть пласт теста фило. Разрезать его при необходимости на более мелкие части, которые легко войдут в форму. Положить слой теста в форму и смазать его маслом.
4. Таким же образом сделать еще три слоя.
5. Посыпать сверху подготовленной смесью из орехов и корицы.
6. Положить следующий слой теста, смазать его маслом и посыпать орехами с корицей.
7. Когда закончатся орехи, последние четыре слоя теста просто промазать маслом и уложить друг на друга.
8. Острым ножом разрезать тесто в форме на ромбовидные или квадратные кусочки. Выпекать баклаву около 60 минут.
9. Осталось приготовить соус. Нужно вскипятить воду с сахаром, который должен полностью в ней раствориться. Добавить в сироп мед, ваниль, цедру и лимонный сок. Кипятить на медленном огне в течение 20 минут.
10. Полить готовую баклаву соусом и дайте ей остыть.