Несложный рецепт самсы с бараниной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 313 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 313 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииБаранина 360 гРепчатый лук 200 гКурдюк 100 гКунжут 3 гЯйцо куриное 2 штукиПшеничная мука 324 гСливочное масло 100 гВода 100 млЧерный перец горошком 1 гКумин (зира) 2 гПошаговоПросейте муку из большого пакета через сито, посолите, добавьте 1 яйцо и 100 мл воды, замешайте крутое тесто, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 60 минут.Растопите сливочное масло; раскатайте тесто в тонкий большой пласт толщиной 1 мм и обильно смажьте тесто маслом; сверните тесто в рулет обсыпьте мукой, затем сверните в жгут, и закрутите в улитку, заверните в плёнку положите в холодильник.Очистите и нарежьте лук мелким кубиком, нарежьте баранину и курдюк мелким кубиком, растолките в ступке или мелко нарубите ножом перец горошком и зиру.Смешайте мясо, курдюк и лук, посыпьте молотыми специями, посолите, перемешайте.Достаньте тесто, разверните улитку, нарежьте тесто бочонками по 5 см, раздавите бочонок основанием ладони и раскатайте лепёшку толщиной 3 мм.Начините раскатанное тесто фаршем, загните края поочередно так, чтобы получилась форма треугольника, выложите на противень, смажьте слегка взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20-ти минут.Выложите самсу на тарелку и подавайте горячей.