Острый суп с курицей, кокосовым молоком и корнем галангала

Несложный рецепт острого супа с курицей, кокосовым молоком и корнем галангала тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 499 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Супы, Тайская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 499 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Листья лайма 6 штук
• Кокосовое молоко 1 л
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Рыбный соус 2 столовые ложки
• Галангал 3 куска
• Сахар 1 чайная ложка
• Перец чили 1 чайная ложка
• Шампиньоны 100 г
• Куриная грудка 200 г
• Лимонная трава 1 столовая ложка

Пошагово

1. Вскипятите в кастрюле кокосовое молоко, добавьте листья лайма, корень галангала, лимонный сок, рыбный соус, сахар, нарезанный перец чили и лимонную траву, нарезанную кусочками в 2,5 см. Варите на медленном огне 5 минут.
2. Добавьте курицу, порезанную небольшими кусочками, и шампиньоны. Варите на медленном огне 5 минут. Добавьте еще лимонного сока, рыбного соуса или сахара в случае необходимости. Если суп получился слишком густой, добавьте немного кокосового молока или воды.
3. Разлейте в мисочки, подавайте со свежими листьями кориандра, мятой или базиликом.

Вместо нарезанного свежего перца чили можно использовать чили-пасту.