Шулюн из баранины

Национальная кухня:
  1. kolytyak97

    By:kolytyak97in: 7 апр 2017
    Элька

    Регистрация:
    24 дек 2016
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    19

    Как здорово когда в одном блюде сочетаются простота приготовления, яркий насыщенный вкус и потрясающий аромат, таким блюдом является шулюн, наваристый супчик, который делают из баранины и картофеля.

    Если вы когда-нибудь из баранины готовили супы, то должны знать, что они получаются довольно сытными и наваристыми, поэтому даже и не требуют добавления большого количества ингредиентов. Так и с этим простым рецептом шулюна из баранины, для него нам понадобится только мясо на кости, картофель, немного специй и зелени. Хотя иногда в этот суп добавляют и другие овощи, например, баклажаны или помидоры, но мне кажется, что картофеля вполне достаточно. А вам я предлагаю самим приготовить шулюн из баранины в домашних условиях и решить, нужно ли дополнять этот рецепт чем-то еще.

    Количество порций: 5-6

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Кавказская кухня
    • Тип блюда: Супы
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 264 килокалорий
    • Повод: На обед

    Шулюн из баранины

    Ингредиенты на 5 порций

    • Бараньи кости с остатками мяса — 1-1,2 Килограмма
    • Картофель — 3-4 Штук
    • Лук репчатый — 1 Штука
    • Лавровый лист — 2-3 Штук
    • Перец душистый горошком — 6-8 Штук
    • Чеснок — 3-4 Зубчиков
    • Кинза свежая — 60-70 Грамм
    • Перец черный молотый — По вкусу
    • Соль — По вкусу

    Пошагово

    1. Для начала мы очень тщательно промываем баранину на кости и выкладываем ее в кастрюлю. Заливаем мясо тремя литрами холодной воды и ставим на огонь, доводим жидкость до кипения. Снимаем с поверхности воды образовавшуюся пену, выкладываем в кастрюлю целую очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком, солим воду. Варим баранину на самом слабом огне в течение 2 часов, прикрыв кастрюлю крышкой.
    2. По истечении времени нам необходимо извлечь из бульона лук и лавровый лист.
    3. Картофель чистим и нарезаем его кубиками, выкладываем картофель в бульон и варим его 15-20 минут.
    4. Пока картофель варится, мы аккуратно извлекаем из кастрюли баранину и отделяем мясо от кости, разрезаем его на кусочки и возвращаем в кастрюлю, когда картофель будет готов.
    5. Как только картофель стал мягким, можно выключать огонь. Даем супу пару минут настояться под крышкой, а сами тем временем промываем свежую зелень и измельчаем ее вместе с чесноком.
    6. Разливаем готовое блюдо по тарелочкам и отдельно в каждую добавляем кинзу, чеснок и свежемолотый черный перец. Приятного всем аппетита!
     

    arturova89, Fbeacaj и petrenko94 нравится это.

  2. p_galya

    By:p_galyain: 23 апр 2017
    Понарина Галя

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    45
    @kolytyak97,:) очень аппетитное фото шулюна из баранины
     
    ntusehghm и aleshina96 нравится это.
  3. Г_Корсун

    By:Г_Корсунin: 13 июл 2017
    Галя

    Регистрация:
    10 фев 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    27
    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    Tegoouam нравится это.
  4. Sbbdieee

    By:Sbbdieeein: 5 фев 2018
    Диана

    Регистрация:
    18 янв 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    25
    Шулюн из баранины - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Мамошкина Л, Oqxoozvav и xoeko нравится это.
Top