Торт Хлопец кучерявый

Кучерявый блондин с кремом из сметанки - радость для сладкоежек!

Торт Хлопец кучерявый с кремом из сметанки - радость для сладкоежек больших и маленьких, которые имеются в моей семье.

Торт получается огромный и весь пропитанный нежной сметанкой. Еще бы, на крем ее уходит целый килограмм, иногда и подкупать приходиться.

Торт с очень нежным, сметанным привкусом, особенно нравиться любителям всего молочного. Впрочем, чтобы приглушить сметанный аромат, можно добавить ароматизаторы, например ваниль или цитрус.

Перед подачей на стол, торт обязательно нужно подержать в холодильнике, чтобы он пропитался и соединился в единую массу, так как формируем мы его из кусочков. У меня обычно стоит в холодильнике ночь и утро. Так получается. Тогда на столе он не распадается и прекрасно режется на порции.

Что бы кучеряшки были слегка скругленными, а не похожими на кубик, для выпечки верхнего коржа (который в дальнейшем разрезается на кусочки) я использую форму кекса. Благодаря этому, получается форма торта, напоминающая кучерявую голову.

Перед подачей на стол торт полить оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 265 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Бисквит:
• Пшеничная мука 400 гр
• Сметана (15% жирности) 200 гр
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Яйца 2 шт.
• Какао - порошок 1 стол. л.
• Разрыхлитель 10 гр
• Крем:
• Сметана (густая, жирная сметана) 1 кг
• Сахар 200 гр

Пошагово

1. Продукты для приготовления бисквитных коржей
2. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и перемешать миксером.
3. Добавит муку и разрыхлитель, перемешать миксером. Тесто не должно быть густым.
4. Разделить тесто на 3 части. Из 2/2, выпечь светлый корж, а оставшуюся часть теста добавить какао и испечь темный корж.
5. Получился один большой корж, я испекла его в форме для кекса и маленький шоколадный корж.
6. Остывший светлый корж разделить на маленькие кусочки.
7. Продукты для крема. Сметана должна быть густой и жирной.
8. Сметану взбить с сахаром
9. Смазываем нижний шоколадный корж кремом.
10. Часть крема (которой будем поливать перед подачей) отложить в отдельную мисочку. В оставшийся крем обмакиваем кусочки и формируем торт.
11. Сформированный торт, уплотнить (можно со всех сторон обжать руками, можно использовать ложку или другие кухонные инструменты). Поставить в холодильник пропитываться.
12. Перед подачей на стол полить оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом.