Постные лепёшки с фасолью и грецкими орехами

Предлагаю рецепт постных, сытных лепёшек с начинкой из фасоли с грецкими орехами. Очень вкусные лепёшки! Попробуйте!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 58
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 114 килокалорий
• Повод: На обед, Постные, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 4 порции

• Фасоль (белая) — 150 г
• Вода ((в тесто - 200 мл для варки фасоли - 250 мл)) — 450 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Кориандр (молотый по вкусу)
• Базилик (сушеный по вкусу)
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Растительное масло (в тесто-50 мл в начинку-50 мл для жарки-150 мл) — 250 мл

Пошагово

1. Фасоль замочить на 4-5 часов (можно на ночь), затем сменить воду и варить без добавления соли не менее, чем 1,5 часа.
2. Пока варится фасоль, приготовим тесто. Развести дрожжи с сахаром в теплой воде, оставить на 10-15 мин., далее добавить растительное масло, соль, муку и замесить тесто.
3. Тесто положить в глубокую чашку, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
4. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
5. Далее готовим начинку, для этого нужно мелко нарезать грецкие орехи.
6. Фасоль пропустить через мясорубку, добавить грецкие орехи, соль, чеснок через пресс, растительное масло, лимонный сок, молотый кориандр, базилик и перемешать, если начинка получилась суховатой, то можно добавить немного воды и хорошо перемешать.
7. Тесто разделить на 6 равных частей и каждую слегка раскатать, выложить начинку.
8. Собрать края пласта теста в виде мешочка и защипнуть.
9. Перевернуть и раскатать в лепешку толщиной ~ 0,5 см.
10. Каждую лепёшку обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
11. По желанию лепешки можно не обжаривать, а запечь в духовке или на сухой сковороде с обеих сторон и каждую лепёшку после выпечки можно смазать растительным или оливковым маслом.
12. Лепёшки обжаренные на растительном масле.
13. А это лепёшки обжаренные на сухой сковороде и смазанные растительным маслом. Приятного аппетита!