Перед нами простой кукурузный пирог, который готовят на севере Греции в Эпирусе — местности, где жизнь достаточно нелёгкая. Но настоящий грек всегда отдаст дань вкусной пище. Традиционно в основе пирога — полента или мелкая кукурузная мука, но мы воспользуемся кукурузной крупой, которую можно найти в любом магазине.Когда верхний корж начнет румяниться и даже чуть подгорать — это верный знак, что пирог готов. Самое главное — оставить пирог в покое хотя бы на 30 минут, чтобы кукуруза отстоялась.Это блюдо, ввиду низкой калорийности, должно понравится тем, кто на диете, так что худейте вкусно!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 244 килокалорийПовод: Ужин, завтракИнгредиенты на 8 порцийВода 250 млКрупа кукурузная 280 гЛук репчатый 1 шт.Молоко 750 млПетрушка свежая 150 гСоль 1 ст. л.Сыр Фета 200 гУкроп свежий 150 гШпинат свежий 350 гПошаговоНам понадобится: свежая зелень, кукурузная крупа, молоко, вода, сыр Фета, лук и соль.Тщательно промываем каждый листочек шпината.Бланшируем в кипятке 30 секунд, затем промываем холодной водой.Измельчаем шпинат, но не сильно мелко.Рубим оставшуюся зелень: укроп и петрушку.Мелко нарезаем луковицу и пассеруем её до мягкости минут 5 в 50 мл оливкового масла.Добавляем в сковороду остальную зелень и готовим на маленьком огне до мягкости.Снимаем зелень с огня, добавляем сыр Фета и хорошо перемешиваем.Смешайте молоко и воду, добавьте немного в крупу, остальное нагрейте до кипения на малом огне.Добавьте кукурузную смесь и варите до состояния «аль денте». Приправьте солью по вкусу.Смазываем форму для выпекания маслом и выкладываем нижний кукурузный слой. В оставшуюся кукурузную кашу добавлям 2-3 ст. л. оливкового масла.Затем следует слой зелени.Последний слой — кукурузный. Ставим пирог в разогретую до 190 °C духовку на 45 минут.Наш трёхслойный пирог готов. Приятного аппетита!