Йогуртовый торт с дыней

Очень вкусный, нежный и лёгкий торт!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 147 килокалорий
• Повод: Для детей, На день рождения, К чаю

Ингредиенты на 4 порции

• Мука — 150 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар (130 в крем+50 г в тесто) — 180 г
• Яйцо (желток) — 1 шт
• Соль (щепотка)
• Сливки — 500 г
• Йогурт — 500 г
• Творог (диетический) — 500 г
• Дыня — 1/1, шт
• Сок лимона — 1 шт
• Желатин — 40 г

Пошагово

1. Для приготовления коржа:Муку просеять, смешать с кусочками холодного масла. Добавить соль, 50 г сахара и яичный желток. Замесить тесто, тонко раскатать его между 2-мя слоями пекарской бумаги. Выкладываем тесто в форму номером 26, слегка смазанную маслом. Наколоть тесто вилкой и поставить в холод на 30 минут. Далее выпекать при 200 г 15-18 минут. Я решила миновать выпечку и приготовила тесто из печенья с маслом. Для этого мне понадобилось 200 г печенья и 50 г сливочного масла. Все перебила блендером.
2. Уложить в разъемную форму. Поставить в холод до полного застывания.
3. Замочить 30 г желатина в холодной воде. Творог перебить с йогуртом, лимонным соком и 100 г сахара.
4. Желатин растворить на маленьком огне и смешать с небольшим количеством творожной массы. Затем соединить с оставшимся кремом. Сливки взбить, соединить с кремом. Поставить крем в холод на 30 минут
5. Замочить оставшийся желатин. (10 г) Мякоть дыни порезать на кусочки, добавить 30 г сахара. Все перебить блендером. Желатин растворить на маленьком огне и смешать с дынным пюре.
6. На корж выкладываем 1/1, часть творожного крема, даем массе застыть. Далее слой из дынного пюре-1/1, часть. Даем застыть. Далее творожный слой и слои повторяем. Поставить на 3 часа в холод. Перед подачей украсить шариками, вырезанными из мякоти дыни и арбуза. Рецепт из журнала «Лиза» за октябрь 2009 г