Сложный рецепт курника свадебного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 158 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 158 килокалорийИнгредиенты на 5 порций1~Для теста:3 стакана пшеничной муки3 столовые ложки сливочного масла2 яйца1 столовая ложка сахаратреть чайной ложки соды2 столовые ложки сметаныполстакана молокасоль по вкусуДля блинчиков:полстакана муки1 чайная ложка сахара1 яйцополстакана молокасоль по вкусуДля первого слоя фарша:четверть стакана риса1 яйцо1 столовая ложка сливочного масла2-3 столовые ложки рубленой зелени петрушкисоль по вкусуДля второго слоя фарша:450-500 г мякоти курицы2 столовые ложки сливочного масла1 чайная ложка муки3-4 столовые ложки куриного бульонаДля третьего слоя фарша:150 г свежих грибовложка сливочного маслаПошаговоЗамесить пресное сдобное тесто: в теплом молоке хорошо размешать соль, сахар, половину нормы муки.Затем добавить остальную муку, соду и быстро размешать до получения однородной массы.Влить в нее сметану, масло и снова размешать.Полученное тесто разделить на две части.При этом одна из них должна быть немного меньше.Раскатать из меньшей части теста круглую лепешку диаметром 25-30 см и толщиной 0,5—0,7 см. Замесить тесто для блинов и напечь тонкие блинчики. Начинка в этом пироге играет важнейшую роль, поэтому к ее приготовлению нужно отнестись с особым вниманием. Первый фарш: сварить рассыпчатую рисовую кашу, добавить в нее рубленое вареное яйцо, зелень, масло, соль и все перемешать. Второй фарш: вареную куриную мякоть нарезать на кусочки, муку обжарить с маслом, влить в нее немного бульона, в котором варилась курица, и, положив в этот соус кусочки курицы, прокипятить их в течение 5-10 минут. Третий фарш: грибы (лучше белые) нарезать кусочками, обжарить в масле и заправить тем же соусом, что и курицу. На лепешку из теста плотно уложить слой выпеченных блинчиков, на них - куриный фарш, снова слой блинчиков, на них - грибной фарш и т.д.Верхний слой должен быть из рисового фарша.При этом фарш и блинчики нужно укладывать таким образом, чтобы получился холмик.Этот холмик обложить со всех сторон блинчиками. Раскатать из теста вторую лепешку диаметром 35-40 см.Сделать в ней 4 радиальных разреза и накрыть ею фарш.Края верхней и нижней лепешек защипнуть у основания.На поверхности курника защипнуть грани по линиям радиальных надрезов.Сделать из теста различные украшения и уложить их на курник.Смазать его яйцом, в нескольких местах проколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200-210 градусов.