Выбор Алексея ЗиминаХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 892 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСвежие дрожжи 20 гПшеничная мука 500 гСахар 135 гСливочное масло 100 гОливковое масло IDEAL 100 млЯйцо куриное 7 штукТворог 300 гВанильный сахар 20 гИзюм 100 гНатуральный йогурт 120 гСоль 1 чайная ложкаСахарная пудра по вкусуПошаговоРаскрошить в маленькой миске дрожжи и развести их в 4 столовыми ложками теплой воды. В глубокой миске размешать муку с 75 г сахара, солью и мягким сливочным маслом. Затем добавить растительное масло, 200 мл воды, дрожжи и 1 яйцо. Месить тесто, пока оно не станет отлипать от рук и от стенок миски. Накрыть салфеткой и дать расстояться при комнатной температуре течение 30 минут.Разогреть духовку до 180 градусов. Посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто в очень тонкий пласт.Во второй большой миске взбить вместе творог, оставшиеся яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, изюм и йогурт. Перемешать. Выложить на тесто ровным слоем творожную начинку, свернуть в длинный тонкий рулет.Смазать маслом и посыпать мукой форму для пирога и выложить в нее по кругу, в форме ракушки, подготовленный рулет. Запекать в духовке 35 минут. Подавать пирог теплым, слегка посыпав сахарной пудрой.
Именно пирог с творогом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.