Рецепт приготовления аппетитных мягких крендельков. По этому рецепту у вас получится 16 полноразмерных кренделей и 32 миниатюрных.Количество порций: 8-10Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 161 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 8 порцийтеплой воды — 2 Чашкисахара — 3 Ст. ложкипачка сухих дрожжей — 1 Штукамуки — 5-6 Чашексоли — 1 Ст. ложкарастительного масла — 2 Чайных ложкисоды — 1/1, Стаканаяйцо — 1 Штукасоль — - По вкусуПошаговоСмешать теплую воду и 1 столовую ложку сахара в миске. Высыпать дрожжи и дать постоять 10 минут. Добавить 1 стакан муки и взбить миксером на низкой скорости. Добавить соль и 4 чашки муки, перемешать 30 секунд. Затем взбить на средней скорости около 1 1/1, минут. Добавить еще 1/1, стакана муки и мешать 1 минуту. Если тесто еще мокрое и липкое, добавить 1/1, чашки муки и перемешать в течение 30 секунд. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить примерно десять раз до однородной массы. Налить масло в большую миску, выложить туда тесто и обвалять в масле. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, пока тесто е увеличится в объеме в два раза. Разогреть духовку до 230 градусов. Слегка сбрызнуть маслом два противня. Отставить в сторону. Бросить тесто на стол для удаления пузырьков. Выложить на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить тесто один или два раза, разделить на 16 штук или 32 , если хотите сделать мини - крендельки, и завернуть в пластик. Раскатать один кусок теста в полосу длиной 30 см.Свернуть кренделем, выложить на подготовленный противень. Накрыть полотенцем. Продолжать формировать крендели. Дать им постоять около 15 минут.Между тем заполнить кастрюлю водой на 5 см. Довести до кипения. Добавить соду и оставшиеся 2 столовые ложки сахара. Кипятить на медленном огне, затем выложить три - четыре кренделя в воду. Варить 1 минуту с каждой стороны. Выложить готовые крендели на противень и повторить с оставшимися.Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды. Смазать крендельки яичной глазурью. Посыпать солью. Выпекать до золотисто - коричневого цвета, от 12 до 15 минут. Дать остыть на решетке. Крендельки лучше всего съесть в тот же день, но они могут храниться при комнатной температуре в течение двух дней. Не храните их в закрытом контейнере, иначе они станут мокрыми.