Рецепт приготовления легкого супа-пюре из лука, зеленого горошка, бульона и эстрагона.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 40 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииоливкового масла — 2 Чайных ложкилука — 2 Штукикуриного или овощного бульона — 3 Чашкизеленого горошка — 1.2 Килограммайогурта — 1/1, Чашки (обезжиренного)соль и свежемолотый черный перец — - По вкусуПошаговоВ большой кастрюле для супа нагреть оливковое масло на медленном огне. Добавить лук и жарить под крышкой, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить без крышки в течение 10 минут.Добавить горошек и варить еще - 10 минут для свежего горошка и 4 минуты для замороженного.Взбить смесь в в блендере до консистенции и вылить через сито в миску. Опустить миску в чашу с ледяной водой. Перемешать, пока суп не остынет.Добавить йогурт и приправить солью и перцем. Разделить между 4 тарелками, украсить веточками эстрагона и подавать.