Овсяные талеры с миндалем и изюмом

Непростой рецепт овсяных талеров с миндалем и изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 296 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 296 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Миндаль 50 г
• Какао 30 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Геркулес 250 г
• Изюм 50 г
• Яичный желток 1 штука
• Яичный белок 3 штуки
• Сахар 200 г
• Ванилин 5 г
• Разрыхлитель 5 г
• Корица 5 г
• Соль щепотка
• Сливочное масло 120 г
• Цельнозерновая мука 250 г

Пошагово

1. Две столовые ложки сахара залить стаканом воды и сварить сахарный сироп. Остудить.
2. Перемолоть 200 грамм геркулеса в блендере (но не до состояния муки!!). Добавить к измельченным овсяным хлопьям муку, разрыхлитель, пряности, какао, оставшийся сахар, яйцо, желток и 120 грамм сливочного масла. Перемешать все ингредиенты.
3. К получившейся массе добавить сахарный сироп (вливать постепенно в самый центр). Замесить пластичное тесто (оно должно напоминать тесто для имбирных пряников) и оставить в холодильнике «отдохнуть» минут 30.
4. В это время обжарить на сухой сковороде оставшийся геркулес до золотистого цвета, перемолоть миндаль. Взбить белки с солью и сахаром в крепкую пену. Смешать белки, изюм, золотистый геркулес и миндаль — это наша начинка!
5. Достать тесто из холодильника и раскатать на присыпанной мукой поверхности колобок в пласт толщиной 5 мм. Вырезать кружочки любого размера (я вырезала фужером).
6. На кружочек выкладывать начинку чайной ложкой и накрыть сверху вторым кружочком, хорошо скрепив края, но не сдавливая серединку. Они должны быть выпуклыми, а не сплющенными.
7. Выложить печеньки на противень на расстоянии друг от друга, примерно в 1 см. Печь при температуре 180 градусов минут 20.

Очень нежные, новая интерпритация овсяного печенья. Я готовила по рецепту с другого сайта, чуть-чуть модифицировав на свой лад. Мне безумно понравились! Прекрасно подойдут и для завтрака и для чаепития в любое время дня.