На второе шеф-повар ресторана Valenok Сергей Батуков предлагает холодный томатный суп кук-си, который готовит в четырех разных вариациях: с лапшой, с креветками, с телятиной или с крабом.Характеристики рецептаНациональная кухня: Корейская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 4 чВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 135 килокалорийПовод: ОбедИнгредиенты на 4 порции1200 г помидоров400 мл воды120 г огурцов80 г редиса40 г стеблей сельдерея4 г чеснока15 мл оливкового масла10 мл 9 % уксуса10 г сахарасоль по вкусу4 г красного перца чили10 мл соевого соуса280 г отварной рисовой лапши24 шт. креветок20 г зелениПошаговоОшпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу. Взбейти в блендере, добавьте питьевую воду, соль, перец, уксус, соевый соус, сахар, предварительно обжаренный чеснок. Добавьте свежие огурцы и редис, натертые на мелкой терке. Все смешайте. Дать настояться 3-4 часа.Сварите лапшу и креветки.В глубокую тарелку выложите лапшу, добавьте томатный суп, сверху креветки. Украсьте листьями кинзы.