Брандада — это пюре из соленой трески, горячо любимое во всей Испании.Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Основные блюда, Испанская кухняСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 12 часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 361 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииФиле соленой трески 300 гСливки 48% - ные 175 млСоус бешамель 200 гПошаговоПодсушите вымоченную за ночь в воде треску, выберите из филе кости, снимите кожу и разделите мякоть на куски.Положите рыбу в кастрюлю, полностью залейте водой и доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и отставьте на 10 минут, после чего подсушите треску снова и прогоните в кухонном комбайне до консистенции пюре.Вмешайте в соус «Бешамель» сначала треску, а затем сливки, деликатно прогрейте смесь.Подавайте пюре на стол сразу по готовности с жареными треугольными хлебцами.Выбирайте нетолстые куски рыбы белого цвета с темной кожей. Отмачивайте их в холодной воде в течение 12 часов (для лучшего результата за это время придется четырежды сменить воду, обязательно промывая дно посуды).
Мы тоже недавно первый раз делали брандаду из трески. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем