Рецепт приготовления мексиканского супа.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 44 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порциикуриных филе — 2 Штукилуковицы — 2 Штукималенького стручка красною перца чили — 0,25 Штукирастительного масла — 3 Ст. ложкиконсервированной кукурузы — 250 Грамммолока — 0,5 Литранебольшой пучок укропа — 1 Штукасоль — 1 Штука (по вкусу)ПошаговоКуриное филе вымыть, залить небольшим количеством воды так чтобы она только покрывала его. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Снять пену шумовкой. посолить добавить 1 очищенную и разрезанную пополам луковицу, убавить огонь до среднего и варить 30 мин. Бульон процедить, филе нарезать кубиками.Оставшуюся луковицу и острый перец (удалив из него семена) нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук с перцем. 2 мин., затем добавить кукурузу вместе с соком и готовить на среднем огне 7 мин. 2/2, смеси выложить в блендер. Добавить немного бульона Измельчить все в пюре.Перелить пюре в чистую кастрюлю, влить молоко и довести до кипения. Добавить оставшийся бульон, овощи и кусочки курицы. Приправить солью и 1 Ст. л. масла, перемешать. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать Подать суп к столу, посыпав укропом.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мексиканский кукурузный суп (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!