Вишневый пирог с заливкой

Ароматный пирог к чаю с нежной сметанной заливкой и сочной вишней - лучше и представить нельзя! Смотрите рецепт приготовления вишневого пирога с заливкой и готовьте домашнюю выпечку с удовольствием!

Чаще всего в роли заливки выступает сметанная масса - это неудивительно: она готовится просто, сочетается как с ягодами, так и с фруктами, хорошо подходит к любому тесту. Этот тип пирога предполагается открытым, а тесто для основы я делаю похожее на песочное. Но, кстати, неплохо получается и с бисквитным тестом. Для приготовления вишневого пирога с заливкой я взяла замороженную вишню без косточек.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 47 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 3 порции

• Ванильный сахар — 10 Грамм
• Крахмал — 10 Грамм
• Вишня — 200 Грамм
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Мука — 400 Грамм
• Сахарная пудра — 130 Грамм
• Сметана — 300 Грамм
• Яйцо — 4 Штуки

Пошагово

1. Масло сливочное растопите до жидкого состояния и добавьте в него половину сахарной пудры.
2. Затем добавьте 2 яйца.
3. А также всыпьте муку, ее лучше просеять.
4. Замесите мягкое тесто.
5. Затем тесто следует раскатать на пергаменте и прямо с пергаментом поместить в форму - так гораздо удобнее.
6. Разогрейте духовку до 190 С и отправьте в нее тесто минут на 10. Чтобы оно не полопалось и не вздулось, вилкой его проколите. Не нужно запекать тесто до готовности, мы его потом еще раз будем отправлять в духовку.
7. Пока запекается корж, приготовьте сметанную заливку. Оставшиеся 2 яйца соедините со второй половиной сахарной пудры, можете даже больше ее добавить.
8. Добавьте сметану и взбейте.
9. Всыпьте ванильный сахар и крахмал. Перемешайте все еще раз до однородной массы.
10. Форму достаньте из духовки, разложите равномерно по тесту вишню.
11. Залейте сметанной массой.
12. Снова отправьте в духовку теперь уже на 20 минут.
13. Готовый вишневый пирог с заливкой подавать можете с какао, он очень хорош в холодном виде, поэтому дайте ему остыть, а еще лучше - подержите в холодильнике часик другой. Приятного чаепития!