Сложный рецепт творожного пирога с вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 244 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 244 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийяйца – 4 шт.разрыхлитель – 1 ч. л.миндальные орехи – 50 гманная крупа – 3,5 ст. л.замороженная вишня без косточек – 350 гмолоко – 0,5 л + 2 ст. л.цедра половины лимонатворог – 800 гсахар – 200 гжелток – 1 шт.Для теста:яйцо – 1 шт.сливочное масло – 125 гцедра половины лимонамука – 1,5 стаканасахар – 5 ст. л.щепотка солиПошаговоЗамесить тесто. Сахар взбить с размягченным сливочным маслом и яйцом. Продолжая взбивать, всыпать просеянную муку и соль. Добавить лимонную цедру и вымесить тесто. Скатать его в шар, накрыть и убрать в холодильник на 30 мин.Приготовить начинку. Влить 0,5 л молока в небольшую кастрюлю, нагреть и постепенно, помешивая, всыпать манную крупу. Варить 7 мин., до получения густой каши. Дать остыть.Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену. Холодную кашу смешать с цедрой, творогом, сахаром, желтками и разрыхлителем. Затем аккуратно добавить взбитые белки.Разогреть духовку до 200°С. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме круга. Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом, простелить пергаментом. Выложить тесто, закрыв дно и бортики. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. Выпекать 6–7 мин.Вишню разморозить, жидкость слить. В форму с запеченным тестом выложить вишню и накрыть творожно - манной массой. Желток взбить с 2 ст. л. молока и смазать начинку.Миндальные орехи мелко порубить, посыпать ими пирог. Выпекать 45 мин. Готовый пирог оставить в отключенной духовке на 1 ч.Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)