Расстегаи рыбные

Простой рецепт расстегаев рыбных тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 276 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 276 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 7 порций

• мука 2 ст.
• сахар 1 ст. л.
• масло сливочное (для теста и для начинки) 2 ст. л. + 1 ст. л.
• дрожжи 8 г
• вода (или молоко) 2/2, ст.
• соль 1/1, ч. л.
• филе рыбы 400 г
• рис (по желанию) 1/1, ст.
• перец черный (молотый)

Пошагово

1. Приготовить тесто.
2. В миску влить теплое молоко или воду, растворить дрожжи.
3. Добавить соль, яйца, сахар и просеянную муку.
4. Замесить однородное, не очень крутое тесто.
5. Поставить тесто в теплое место на 2-2,5 часа (несколько раз за это время тесто будет нужно обмять).
6. Готовое тесто скатать в виде колбаски и разрезать на 10 кусков.
7. Сформировать шарики, раскатать их в лепешки.
8. На середину лепешек выложить рыбный фарш и с двух сторон защипить края лепешек так, чтобы посредине продолговатого пирожка остался просвет, через который видна начинка.
9. Выложить расстегаи на смазанный маслом противень, поставить противень в теплое место на 20-30 мин, а затем поместить в разогретую до 230-240 градусов духовку на 15 мин.
10. Приготовить рыбный фарш.
11. Рыбу разделать на филе, сложить в миску.
12. Добавить сливочное масло, воду или бульон и припустить в течение 15-20 мин.
13. Затем измельчить, посолить, поперчить, при желании можно добавить отварной рис, сливочное масло, белый соус).