Лавакейки у меня с дочерью одна из самых любимых выпечек. Это скорее даже десерт, а не выпечка, так как готовятся лавакейки в духовке всего 7-8 минут. Лавакейки едят горячими, чтобы увидеть как вытекает жидкая начинка, напоминающая лаву(отсюда видимо и пошло название). Если лавакейки передержать в духовке ничего страшного не произойдёт, они всё равно останутся очень нежными и вкусными, просто жидкой начинки не получится.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 43Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 28 килокалорийПовод: На праздник, На Новый год, 8 Марта, К чаю, День Св. ВалентинаИнгредиенты на 6 порцийМасло сливочное — 100 гШоколад чёрный — 100 гЯйца — 2 штСахар — 75 гМука пшеничная — 3 ст. л.Коньяк — 4 ст. л.ПошаговоВ сотейнике растопить шоколад со сливочным маслом, немного остудить.Взбить яйца с сахаром.Затем добавить муку и тщательно перемешать.Добавить в тесто остывшую шоколадную массу.Далее влить коньяк и снова хорошо перемешать тесто до однородной массы.Наполнить формочки тестом. Лавакейки не поднимаются, поэтому можно наполнять до верха. Всё зависит от размера формочек. Лавакейки не должны быть большого размера. Поставить лавакейки в духовку на 160 градусов и выпекать 7-8 минут не отходя от духовки. Поскольку духовки у всех разные время может отличаться от указанного. Следите за выпечкой. Как только лавакейки затянутся по центру и верхушка по внешнему виду будет одной структуры их можно вынимать из духовки. Печь лавакейки следует только в силиконовых формочках, из бумажных или металлических вы их просто не вытащите.Лавакейки накрыть блюдцем и аккуратно снять формочку. В остывших лавакейках начинка уже не вытекает, но она по прежнему очень нежная. Приятного аппетита!