Гёзлеме-это одна из самых популярных турецких лепешек с сыром. Те, кто хоть однажды отдыхал в Турции, наверняка помнят их вкус.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 25 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порциидрожжи — 10 Граммсахар — 1 Чайная ложкарастительное масло — 2 Ст. ложкитеплая вода — 100 Миллилитровмука — 2 Стаканасоль — - По вкусусыр брынза — 400 Грамм (можно 200 г сыра и 200 г творога)пучок зеленого базилика — 1 Штукапучок петрушки — 1 Штукачеснок — 4 Зубчикаострый красный перец — 1 Чайная ложкасок лимона — 1 ШтукаПошаговоГёзлеме обязательно надо печь на чугунной сковороде.Начнем с теста. Дрожжи, сахар и столовую ложку воды смешиваем, даем постоять минут 15 до появления пузырьков.На доску просеиваем муку, делаем углубление, в углубление постепенно вливаем жидкость, соль, замешиваем тесто. Хорошо вымешиваем, прикрываем салфеткой, даем постоять около часа.Приступаем к начинке. Брынзу разминаем, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, перец, рубленую зелень. Перемешиваем.Тесто делим на маленькие части. Каждую часть раскатываем очень тонко, до прозрачности.На одну лепешку выкладываем тонким слоем начинку, прикрываем другой лепешкой, слепляем, отправляем на уже раскаленную чугунную сковороду.Обжариваем с двух сторон, выкладываем на тарелку, по желанию смазываем сливочным маслом.Приятного аппетита!