Рыба, запеченная с капустой

Простой рецепт рыбы, запеченной с капустой азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 68 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 68 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 7 порций

• рыба (жирная) 1 шт.
• капуста (молодая) 0,5 кочана
• фенхель 0,5 кочана
• оливки 0,5 банки
• лук 1 шт.
• петрушка (свежая) 3-4 веточки
• лимон 0,5 шт.
• соль 1 щепотка
• перец черный 1 щепотка

Пошагово

1. Предлагаю приготовить отличный ужин для любителей рыбы.
2. Минимум затрат и максимум удовольствия! Подготовить продукты по списку.
3. Рыбу лучше брать пожирнее, с плотным мясом, у меня - красноглазка.
4. Почистить рыбу и порезать на кусочки, сбрызнуть соком лимона, немного посолить и оставить на 10 мин.
5. Овощи помыть, почистить.
6. Молодую капусту нарезать на крупные кусочки (как квадраты), посолить, поперчить и немного растереть пальцами, чтобы она пустила сок.
7. Добавить к капусте нарезанные лук, фенхель, оливки и зелень петрушки.
8. Аккуратно перемешать.
9. На противень выложить подушку из нарезанных овощей.
10. Сверху разложить кусочки рыбы, слегка вдавливая в капусту.
11. Полить сверху (немного) растительным маслом.
12. Укутать противень фольгой, сделать 1-2 прокола острым ножом сверху.
13. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут, а затем убавить огонь до 150 и томить рыбу с овощами до готовности еще минут 40-50.
14. Рыба с молодой капустой и фенхелем готова.
15. Получается очень вкусно и сочно! Особенно капуста с овощами! Разложить по тарелкам и угощать родных и друзей.
16. Такое блюдо подойдет и для романтического ужина.
17. Рыбу для такого случая лучше филировать.
18. И подготовить бутылочку сухого вина!