Непростой рецепт пирожка с говядиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 40 минут. Содержит всего 967 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часа 40 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 967 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииГовядина 200 гСлоеное тесто 150 гЛук - шалот 1 головкаМорковь 1 штукаЧеснок 1 зубчикЯйцо куриное 2 штукиКрасное сухое вино 50 млСливочное масло 1 столовая ложкаМайонез 80 млВасаби 1 гЙогурт 30 млЛимонный сок 1 чайная ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоТесто разделить на две части, раскатать обе и убрать в холодильник на пятнадцать минут.Говядину, морковь, лук - шалот и чеснок нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сотейнике (а лучше в скороварке) сливочное масло, обжарить кусочки мяса с овощами, добавить красное вино и тушить две минуты.Влить воды, чтобы она покрывала мясо, и варить сорок пять минут (если в скороварке) или полтора часа (если в сотейнике на маленьком огне).Вынуть мясо и овощи. Мясо разобрать на волокна, добавить к нему и овощам немного бульона и убрать в холодильник минут на двадцать.Добавить в остывшие овощи и мясо одно яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.Сделать из фарша шарик, положить его на круг из теста, обмазать тесто по периметру яйцом, наложить сверху второй круг и склеить их края. Шов тоже обмазать яйцом. Сверху посередине сделать небольшое отверстие, а саму крышку из теста украсить линиями, прочерченными ножом. Поставить в холодильник на полчаса.Отправить пирожок в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать — двадцать пять минут. Пирожок готов, когда корочка хорошо подрумянится, а сверху появится сок.Смешать майонез с васаби, йогуртом и лимонным соком. Пирожок подавать в холодном виде с этим соусом.С начинкой пирожка можно экспериментировать — например, добавить к вареной уже говядине фуа-гра.