Баклажаны фаршированные мясом

Простой рецепт баклажанов фаршированных мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 99 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 99 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажан 6 шт.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Говядина 600 г.
• Сыр российский 100 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Оливковое масло 1 ч. ложк

Пошагово

1. Баклажаны прекрасно сочетаются с мясом, особенно хорошо говядина или телятина. Вкус яркий, насыщенный. Сегодня к ужину у меня баклажаны фаршированные мясом. Для этого блюда лучше выбрать молоденькие не большие баклажаны, свежее мясо. Овощи вымыть, обсушить. У перца сладкого удалить семена и плодоножки, лук почистить.
2. Складываем в измельчитель или пропускаем через мясорубку мясо, болгарский перец и лук. Можно добавить пару зубчиков чесночка, любимые травы и специи. Посолить.
3. Получаем однородный очень ароматный фарш.
4. Теперь займемся баклажанами. Их нужно вымыть, но плодоножки не срезать, их оставить для красоты. Ставим большую кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и отвариваем баклажаны по 5-7 минут. Цель данного мероприятия в том, чтобы размягчить немного баклажаны, чтобы удобнее было вынять мякоть.
5. Баклажаны достаем из воды, обсушиваем. Чуть остужаем.
6. Режем на половинки.
7. Из каждой половинки вынимаем с помощью ложки мякоть, её просто рубим ножом мелко.
8. Соединяем фарш с рубленными баклажанами, солим, травы по вкусу, по желанию. Перемешиваем.
9. Полученным фаршем наполняем лодочки баклажанные. Перекладываем в смазанную оливковым маслом форму. Включаем прогреваться духовку. Температура запекания 250 градусов, время 30-40 минут. Запекаем.
10. За 5 минут до конца запекания посыпаем тертым сыром.
11. Горячие баклажаны подаем к столу. Приятного аппетита!