Луковый пирог «Цвибелькухен»

Сложный рецепт лукового пирога «Цвибелькухен» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 239 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 239 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 400 г
• Творог 18% - ный 200 г
• Оливковое масло extra virgin 8 столовых ложек
• Яйцо куриное 4 штуки
• Молоко 6 столовых ложек
• Разрыхлитель 1 штука
• Соль по вкусу
• Репчатый лук 7 головок
• Сливочное масло 50 г
• Сметана 20% - ная 300 мл
• Рулет из копченой индейки 150 г
• Бекон 150 г
• Мускатный орех на кончике ножа
• Сыр эмменталь 300 г
• Натуральный йогурт 300 г
• Молоток смесь перцев по вкусу

Пошагово

1. Растопим в глубокой сковороде смесь сливочного и оливкового масел.
2. Тем временем, нарежем лук полукольцами, добавим лук и будем обжаривать до тех пор, пока он не станет золотистым с аппетитным запахом (следите, чтобы он не подгорел), около 10 минут. Ставим лук охлаждаться и займемся тестом.
3. Муку просеем с пакетиком разрыхлителя, отдельно творог смешаем с одним яйцом, добавив немного соли и оливкового масла (2 ложки).
4. Затем смешаем просеянную муку с творожной массой, постепенно добавляя молоко, замесим эластичное, но плотное тесто.
5. Остывший лук смешаем со сметаной, йогуртом и подтаявшим сливочным маслом.
6. Затем мелко нарежем идейку и бекон и тоже добавим к начинке.
7. На крупной терке натрем эмменталь, добавим три оставшихся яйца, перемешаем и добавим в начинку, добавим соль, перец и мускатный орех, еще раз все как следует перемешаем.
8. Тесто раскатаем таким образом, чтобы края залезали на бортики формы — ими мы потом слегка прикроем начинку. Распределим тесто по смазанной маслом форме, сверху выложим начинку, завернем края.
9. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, посередине, чтобы тесто и начинка пропекались равномерно. Ждем 25–30 минут, вынимаем, остужаем и едим!