Брынза в беконе

Брынза в беконе, поджаренная на гриле - это традиционная болгарская горячая или холодная закуска, которая в Болгарии ознаменовывает едва ли не каждый праздничный стол.

Закуска имеет болгарское происхождение, а можно не сомневаться: если болгарские корни имеют рецепты, брынза в них обязательно присутствует. Вот и здесь брынза - главный ингредиент. Если у вас на носу какое-нибудь застолье или праздник, рекомендую вместо традиционной сырно-мясной нарезки подать на стол вот такую болгарскую традиционную закуску - брынзу в беконе. Удачные рецепты, брынза в которых фигурирует как главный ингредиент, довольно редки, но этот - действительно удачный. На приготовление этой закуски у вас уйдет не гораздо больше времени, чем на нарезку того же сыра и копченостей, однако смотреться на столе она будет гораздо интереснее.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 97 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 3 порции

• Брынза — 200 Грамм
• Бекон — 100 Грамм
• Чабер (специя) — - По вкусу

Пошагово

1. Для приготовления этой закуски идеально использовать болгарскую брынзу - она хорошо подходит по своей текстуре. Но, в принципе, можно использовать и кавказскую.
2. Нарезаем брынзу кубиками стороной примерно в 3 см.
3. Бекон, если он у вас цельным куском, нужно нарезать на тонкие ломтики - в них будем заворачивать брынзу.
4. Теперь нехитрым образом заворачиваем кубики брынзы в ломтики беконов - один кубик в один ломтик.
5. Если вы хотите приготовить эту закуску на природе, то брынзу в беконе нанизываем на шпажки (лучше - на две). Однако мы готовим закуску в домашних условиях, поэтому шпажки не обязательны.
6. Выкладываем на сковороду - гриль нашу брынзу в беконе. Очень важный момент - сперва кладем швом (местом, где идет перехлест бекона) вниз, чтобы бекон скрепился под воздействием температуры. Обжариваем с каждой стороны примерно по 1 минуте на среднем огне. Еще один важный момент - обжаривать нужно без масла.
7. Перед подачей посыпаем чабером или другой любимой специей (можно кориандром). Кушать закуску лучше горячей. Приятного!