Торт «Панкейк» с заварным шоколадным кремом

Простой рецепт торта «Панкейк» с заварным шоколадным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 15 минут. Содержит всего 480 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Шоколадный торт, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа 15 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 480 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 230 г
• Молоко 850 мл
• Яйцо куриное 5 штук
• Сливочное масло 120 г
• Сахар 150 г
• Темный шоколад 100 г
• Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
• Ванилин щепотка
• Соль щепотка

Пошагово

1. Сначала испечём традиционные панкейки (американские блинчики) большого размера: 3 яйца взбиваем с 450 мл молока. Отдельно смешиваем муку, 50 грамм сахара, разрыхлитель, ванилин, щепотку соли и соединяем с жидкой яично - молочной смесью. Добавляем 40-50 грамм масла и взбиваем до однородного состояния. В качестве добавки в тесто я предпочитаю также дробленные орешки и немного клетчатки.
2. На сухой раскалённой сковороде жарим крупные в диаметре оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Пока вырастает горка блинов, можно приступать к крему: в глубокой ёмкости слегка взбиваем 2 яйца, 1,5 ст. л. муки и немного молока (50-70 мл) до однородности. Оставшееся молоко (около 400 мл) и 100 грамм сахара ставим на медленный огонь. Частью горячего молока (150 мл) разводим яично - мучную смесь и вводим обратно в кастрюлю.
4. Добавляем разломанный (или расплавленный) шоколад. Постоянно помешивая варим крем до загустения. Снимаем с огня и охлаждаем. Крем комнатной температуры можно взбить со сливочным маслом (70-80 грамм).
5. Заключительный этап: щедро промазываем коржи - панкейки кремом. Украшаем по вкусу. Мне понравилось обмазать торт кремом и «залепить» бока орешками. А сверху нарисовала узоры ганашем — шоколадной глазурью (вполне подойдёт и готовый крем).
6. Обязательно даём торту пропитаться несколько часов в холодильнике!