Мармелад ягодный

На сайте уже есть рецепт мармелада фруктового. Предлагаю вам попробовать еще один вариант. Ягоду можно брать любую, главное, чтобы она измельчилась в однородное пюре. Если используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость. Вместо агар-агара желатин использовать нельзя, необходим именно агар-агар. В зависимости от того, какую вы используете ягоду, сахар добавляйте по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается около 50 штук.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 178 килокалорий

Ингредиенты на 50 порций

• 400 г ягоды (у меня черника)
• 150 г сахара
• 6 г (3 ч. л. ) агар - агара
• 1 апельсин
• 150 мл воды

Пошагово

1. Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл).
2. Добавить агар - агар.
3. Перемешать. Оставить на 30 минут.
4. Ягоду положить в блендер.
5. Измельчить (должно получиться однородное пюре).
6. В кастрюльку положить ягодное пюре. Добавить сахар.
7. Влить воду. Довести до кипения, кипятить на слабом огне в течение 5 минут.
8. Добавить агар - агар, кипятить в течение 5 минут.
9. Горячую массу разлить по формочкам. Оставить на 1–2 часа (можно при комнатной температуре).
10. Приятного аппетита!