Открытый пирог с бататом, луком и козьим сыром

Сытный пирог, несомненно, является лучшим дополнением к чаю и посиделкам в компании близких. Предлагаем оригинальный рецепт.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 216 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 6 порций

• Оливковое масло 3 ст. л.
• Красный лук 6 шт.
• Красный винный уксус 5 ст. л.
• Клюквенный соус 100 г
• Батат 1 кг
• Молотый перец чили 1 ч. л.
• Слоеное тесто 640 г
• Козий сыр 300 г
• Яйцо 1 шт. (для смазывания)
• Тимьян для подачи
• Зелен для подачи

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на среднем огне 20-25 минут.
3. Добавьте уксус и клюквенный соус. Готовьте еще 5-10 минут, помешивая, пока почти вся жидкость не испарится. Дайте остыть.
4. Положите мелко нарезанный сладкий картофель в миску и перемешайте с оставшимся маслом. Посолите и добавьте перец чили. Выложите картофель на противень и отправьте в духовку на 20 минут.
5. Уменьшите температуру до 180 градусов.
6. Раскатайте тесто. В центр выложите лук, сладкий картофель и козий сыр.
7. Смажьте края взбитым яйцом с помощью кондитерской кисти. Зажмите края пирога.
8. Отправьте в духовку на 35-40 минут. распространение лук на тесто, затем сверху с сладкий картофель и козий сыр.
9. Перед подачей украсьте тимьяном и зеленью.