Восточные сладости

Простой рецепт восточных сладостей восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 278 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 278 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Мука пшеничная 3 стак.
• Молоко коровье 1 стак.
• Дрожжи сухие 1.5 ч. ложк
• Масло сливочное 250 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Крахмал картофельный 3 ст. ложк
• Молоко коровье 2 стак.
• Сахар 1 стак.
• Куриное яйцо 1 шт.

Пошагово

1. На самом деле это блюдо называется - фытыр по - египетски. И с таким названием рецепт уже есть, но я все же рискну выложить свой вариант. По моему рецепту тесто готовится чуть иначе и получается как слоенное, хотя готовится очень легко и быстро (не так как слоенное). И так, чтобы приготовить по этому рецепту нам понадобится для теста - мука, один стакан молока, дрожжи сухие, одно яйцо и сливочное масло (можно маргарин). Для крема понадобится два стакана молока, крахмал, одно яйцо, один стакан сахара.
2. Сначала приготовим тесто. В теплое молоко добавить сухие дрожжи и перемешать венчиком. Пусть минут пять постоит (дрожжи оживут).
3. Потом вбить яйцо и хорошо перемешать.
4. И мука. Муку добавляем постепенно. Мука должна быть просеяна. Из миски тесто выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
5. Тесто разрежем на две части.
6. Заранее приготовим сливочное масло. Масло не нужно размягчать в микроволновке или на водяной бане. Масло должно быть мягким, но не расплываться. Я далее напишу, почему.
7. Одну часть теста раскатать скалкой толщиной 2-3 миллиметра. И сверху натираем масло. Масло используем половину. Вторую половину используем на вторую часть теста. Если бы масло было очень жидким, его трудно было бы втереть (оно просто растеклось бы и много его не намажешь). А туговатое масло, самое оно, растекаться не будет. От количества масла зависит слоистость теста.
8. Пласт теста сворачиваем в рулет.
9. И скручиваем в улитку. Со второй частью теста проделываем тоже самое. Каждую улитку завернем в пищевую пленку и отправим в холодильник на 2-4 часа.
10. А тем временем приготовим крем. В кастрюлю влить молоко и поставить на огонь. Всыпать сахар, вбить яйцо, перемешать.
11. И добавляем крахмал (частями), перемешивая.
12. Ждем пока загустеет, все время перемешивая. Взбить миксером. До кипения доводить не обязательно. Пусть остывает.
13. Прошло два часа и можно заняться тестом. Первую улитку раскатать скалкой до толщины три миллиметра.
14. Выложить на противень.
15. Сверху выложить крем.
16. И вторую улитку раскатать и выложить сверху. Верхний пласт подвернуть под нижний.
17. Можно смазать сверху яйцом (не обязательно) и сделать отверстия вилкой (обязательно).
18. Ставим в уже разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут. Все, фытыр готов. Приятного аппетита.