Хочу предложить приготовить замечательное блюдо азербайджанской кухни — бозартму из курицы. С азербайджанского это слово можно объяснить так: «мясо, приобретшее при варке серый цвет». В Азербайджане готовят такое блюдо по праздникам. Это простой, лёгкий, очень ароматный и вкусный суп. Бульон получается густой и наваристый.И, конечно, рекомендую готовить из домашней курицы, так вкуснее и полезнее. Можно использовать и индейку или гуся, главное, чтобы птица была с жирком. Я за простые рецепты, поэтому мне очень понравился этот. Мои близкие были в восторге от вкуса!Характеристики рецептаНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 121 килокалорийПовод: ОбедИнгредиенты на 10 порцийВода 2.5 лКартофель 1000 гКуриное бедро 1000 гЛавровый лист 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло сливочное 50 гПерец душистый молотый 3 щепоткаПетрушка свежая 0.5 пучокСоль 2 ст. л.Укроп свежий 0.5 пучокПошаговоЧто нам нужно для приготовление бозартмы: любые части курицы (я взяла бедро), картофель, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, вода и зелень (в моём варианте — петрушка и укроп).Сначала нарежем лук полукольцами.Курицу порежем на порционные кусочки.Готовить лучше в высокой сковороде или в казане. Растапливаем сливочное масло.Обжариваем лук до лёгкого золотистого цвета. Я всегда добавляю щепотку сахара.Добавляем к луку курицу.В это время чистим и режем крупно картофель.Когда курица обжарится, солим, перчим по вкусу.Высыпаем в казан картофель.Заливаем горячей водой. Закрываем крышкой и доводим до кипения.Когда закипит, убавляем огонь, досоливаем по вкусу и готовим 25 минут под крышкой, до готовности картофеля.По истечении времени, положить в суп лаврушку, закрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.Разливаем по тарелкам вкусный и ароматный суп и обязательно посыпаем зеленью. Приятного аппетита!