Сложный рецепт крем-супа из сладкого перца и помидоров испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 226 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Супы, Испанская кухняСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 226 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуОливковое масло 50 млСливки 100 млХерес 100 млСахар щепоткаТоматная паста 2 столовые ложкиМолотый тмин щепоткаЧеснок 6 зубчиковПетрушка 1 пучокКрасный стручковый перец 2 штукиГовяжий бульон 1,5 лПомидоры 1 кгМорковь 100 гКрасный лук 2 головкиСтебель сельдерея 2 штукиКрасный сладкий перец 2 штукиПошаговоЛук, сельдерей и морковь крупно нарезать и обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде. Через три - четыре минуты добавить к ним нарезанные помидоры и тушить еще пять минут.На сковороде - гриль обжарить нарезанные дольками сладкие перцы до полуготовности — чтобы кожица обуглилась. Обжаренные перцы переправить в сковороду с остальными овощами и тушить еще пять минут.Добавить рубленую петрушку, нарезанный чеснок, молотый перец, тмин и томатную пасту и продолжать процесс тушения, постоянно помешивая. Через пару минут влить херес, бульон, варить еще десять минут.Отправить содержимое сковороды в блендер, добавить нежирных сливок и на малых скоростях, а еще лучше — в режиме пульсации — превратить густой суп в пронзительно пахнущую югом рыжую кашу.Горячая версия андалусийского гаспачо. Встречается в крестьянских меню центра и севера Испании. Томатная паста здесь необязательна. Без нее можно вполне обойтись, так как нужна она в основном для того, чтобы добавить красного цвета и сбалансировать вкус по кислоте.