Торт Пенек

Пригласи малыша в сказку! Простой рецепт вкуснятинки для сладкоежек!

Легкость в приготовлении. Вкусно.

Красивый и не приторный торт с творожным кремом. Делать его совсем не утомительно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 316 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для бисквита:
• Яйца 4 шт.
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Мука 1 стак. (200 мл)
• Мак пищевой 100 гр
• Апельсиновая цедра (от 0.5 апельсина) по вкусу
• Для крема:
• Творог 100 гр
• Сметана 100 гр
• Сахарная пудра 100 гр
• Для глазури:
• Темный шоколад (0.5 плитки) 50 гр
• Сливки 3 стол. л.
• Для оформления:
• Печенье (веселые грибочки - 5 штук) 15 гр
• Тыквенные семечки 30 гр

Пошагово

1. Мак
2. Мак замочить в кипятке
3. Мак размолоть
4. Апельсин
5. Цедра с 1/1, апельсина
6. Желтки яиц
7. Жестки с сахаром
8. Вхбитые желтки с сахаром
9. Добавить мак
10. Добавить цедру апельсина
11. Добавить муку
12. Тесто без белков
13. Вмешать взбитые белки
14. Застеленный бумагой противень
15. Вылить и разровнять тесто
16. Сметана
17. Добавить творог
18. Добавить сахарную пудру
19. Взбить крем
20. Перевернуть бисквит на чистую бумагу
21. Разрезать бисквит на 4 части по длинной стороне
22. Смазать бисквит кремом
23. Свернуть торт в виде пенька
24. Заготовка торта
25. Тыквенные семечки
26. Печенье Веселые грибочки
27. Шоколад и сливки на водяной бане
28. Шоколадная глазурь
29. Обмазать торт глазурью
30. Посыпать молотыми тыквенными семечками и украсить грибочками
31. Кусочек торта
32. Торт Пенек в разрезе
33. Мак залить кипятком на 30 минут. Затем его процедить и размолоть в блендере.
34. В блендере взбить желтки с сахаром.
35. Затем добавить мак и цедру половины апельсина, еще раз хорошо взбить.
36. Добавить муку и взбить тесто.
37. Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно, в несколько приемов, вмешать их в тесто ложкой.
38. Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто, разровнять его, чтобы получился прямоугольник, и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
39. Бисквит перевернуть на чистый лист пекарской бумаги, а бумагу, на которой он выпекался, нужно снять.
40. Вместе с бумагой завернуть рулет по длинной стороне бисквита.
41. Взбить крем из творога, сметаны и сахарной пудры.
42. Развернуть бисквит, разрезать его на 4 части, стараясь, чтобы ширина полос была одинаковая, смазать все полосы кремом.
43. Брать смазанные полоски по очереди и свернуть улитку из полос, сильно не придавливая, чтобы крем не выдавился.
44. Поставить заготовку торта в холодильник на час - полтора.
45. На водяной бане растопить поломанный на кусочки шоколад со сливками.
46. Смазать бока торта темной глазурью. Украсить печеньем - грибочками. Посыпать основание пенька размолотыми тыквенными семечками.