Несложный рецепт пирога с полбой и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 226 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 226 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийПолба 170 гСливочное масло 20 гОливковое масло 1 столовая ложкаЧеснок 2 зубчикаЗеленый лук 9 стеблейШампиньоны 400 гМадера 50 млСыр рикотта 250 гСлоеное тесто 450 гЯичный желток 1 штукаПошаговоПолбу залить водой на тридцать минут, откинуть на дуршлаг. Всыпать в кастрюлю и залить тремя стаканами воды, добавить четверть чайной ложки соли и варить в течение пятнадцати минут. Откинуть на дуршлаг.В кастрюле растопить сливочное масло и поджарить в течение пары минут измельченные чеснок и 4 стебля зеленого лука, затем добавить тонко нарезанные грибы, посолить и поперчить. Тушить пять минут. Влить мадеру и готовить еще минуту, затем смешать с полбой и полностью остудить. Добавить рикотту, оставшийся измельченный зеленый лук, посолить и поперчить.Тесто разделить на две части, раскатать обе в квадраты 20×20 см. Спрятать на полчаса в холодильник.Духовку разогреть до 200 градусов. На один пласт теста выложить начинку, накрыть вторым, скрепить края и смазать всю поверхность взбитым яйцом. Выпекать сорок пять минут.
Доброго! Сегодня приготовила пирог с полбой и грибами по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.