Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем

Очень вкусный пирог! Нежное тесто, кисленькая начинка, хрустящая корочка! Вместо лимона можно использовать лайм, вместо брусники — клюкву или смородину. Если сильно любите сладкое, добавьте в начинку сахар по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 37
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 140 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста:
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 300–350 г муки
• Для начинки:
• 150 г лимона
• 200 г брусники
• 100–150 г сахара
• штрейзель:
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 150–200 г муки

Пошагово

1. Готовим начинку. Лимон нарезать, убрать косточки, положить в блендер.
2. Измельчить. Если блендера нет, лимон можно пропустить через мясорубку.
3. Смешать бруснику и лимон. Добавить сахар, перемешать.
4. Готовим штрейзель. Смешать масло и сахар.
5. Добавить муку, растереть массу руками, чтобы получилась крошка.
6. Готовим тесто. Смешать масло и сахар.
7. Добавить яйца, перемешать.
8. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
9. Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом. Выложить тесто, сделать бортики.
10. На тесто выложить начинку.
11. Посыпать штрейзелем. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40–45 минут.
12. Приятного аппетита!