Торт Мишка

Что за Мишка придумал этот вкуснейший тортик?

Кулинарный рецепт этого торта я искала давно. Все возможные его вариации я перепробовала, но ни одна мне не понравилась настолько сильно, чтобы можно было о ней говорить. А вот этот торт Мишка очень даже вдохновил на дальнейшие кулинарные подвиги на стезе кухни.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 5 ч 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 383 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 200 гр
• Сметана 1 стак. (200 мл)
• Яичные желтки 5 шт.
• Пшеничная мука 1.5 стак. (200 мл)
• Ванильный сахар (1 пакетик) 10 гр
• Сода пищевая (гашёная) 1 чайн. л.
• Для крема:
• Сахар 0.75 стак. (200 мл)
• Яичные белки 5 шт.
• Грецкие орехи (молотые) 1.5 стак. (200 мл)
• Для шоколадной помадки:
• Сахар 2 стол. л.
• Какао - порошок 4 стол. л.
• Молоко 4 стол. л.
• Сливочное масло 80 гр

Пошагово

1. Вместе с сахаром растираем размягченное масло сливочное, после вводим в него по одному все пять яичных желтков и доводим до однородной массы. Вливаем ложечку погашенной в лимонной кислоте соды, кладем сметану и ванильный сахар, продолжаем взбивать. В конце подмешиваем муку, но малыми порциями. Может выйти так, что муки уйдет либо больше, либо меньше. Готовое тесто у нас должно иметь консистенцию очень густой сметаны. Теперь разделяем тесто на три части и выпекаем отдельными коржами в промасленной круглой форме. Когда испекутся коржи, оставляем их остывать и готовим крем. Взбиваем в крепкую пену белки, всыпаем в них аккуратно сахару. И продолжаем взбивать до полной густоты. Затем кладем в белки пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Каждый корж обмазываем полученным кремом и отправляем наш шедевр в холодильник. В это время варим помадку: смешиваем какао с сахаром, разводим холодным молоком и кипятим на огне до загустения. В конце подмешиваем сливочное масло (оно должно растопиться). Вынимаем торт и обливаем его остывшей помадкой. Все, наша вкусная детская еда готова, можно звать гостей.