Это мой самый любимый пирог из всех пирогов греческой кухни! Готовлю его уже очень много лет, поэтому все пропорции и добавки выстраданы годами. Сказать, что это вкусно, не сказать ничего, поэтому приготовьте и попробуйте, очень рекомендую!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 82 килокалорийПовод: На ужин, Для детей, К чаюИнгредиенты на 5 порцийШпинат — 800 гЛук порей (только белая часть) — 150 гЗеленый лук — 4 ст. л.Укроп — 4 ст. л.Фета — 250 гЯйцо — 3-4 штСливки (любой жирности) — 100 млСоль, перец по вкусу (учитывайте соленость сыра фета)Слоеное тесто (2 листа по 350 г) — 700 гПошаговоШпинат помыть, дать хорошо стечь воде и нарезать лентами 1.5-2.0 см.Поместить в дуршлаг, хорошо помять руками и отжать сок, зелёный лук и лук - порей. нарезать полу - кольцами, мелко нарезать укроп.Яйца взбить вилкой со сливками, добавить перец и соль.Сыр фета покрошить руками. Все хорошо перемешать.Раскатать тесто размером 24 Х36 см и выстелить на него начинку отступив от края.Накрыть вторым листом теста и очень хорошо соединить края. Разделить пирог на 12 порций сделав надрезы - наметки, но не прорезая тесто до конца. Я делаю это ножом для пиццы. Смазать пирог молоком.Выпекать в прогретой до 180С духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!Дать пирогу остыть и нарезать на порции по отметке.Угощайтесь!