Рецепт приготовления испанских тортильяс с салями, картофелем, луком, петрушкой и сыром Чеддер. Необычное блюдо из ломтиков картофеля с салями и сыром несомненно возбуждает аппетит.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 140 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порциисалями — 180 Граммкартофеля — 670 Граммлук — 1 Штукаяиц — 6 Штукпетрушки — 2 Ст. ложкисыра Чеддер — 1 Чашкасоль и молотый перец — - По вкусуПошаговоТонко нарезать салями. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде, обжарить салями до хрустящей корочки. Выложить салями на бумажные полотенца и дать стечь жируНарезать картофель ломтиками. Тонко нарезать лук. В той же сковороде обжарить картофель и лук в течение 2-3 минут, часто помешивая. Затем накрыть крышкой и жарить на среднем огне около 30 минут, помешивая время от времени, пока картофель не станет мягким и слегка золотистым.В большой миске смешать яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, тертый сыром и салями, приправить солью и перцем. Перемешать все вместе.Когда картофель будет готов, добавить его к яичной смеси и перемешать все вместе.Добавить 1 столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду. Выложить смесь картошки. Готовить лепешки на очень слабом огне, пока яйцо не загустеет. Работая шпателем, следите, чтобы масса не прилипала к сковороде.После того, как яйцо загустеют (это занимает около 5 минут), поместить сковороду в духовку и запекать до золотистой корочки.Используя шпатель, выложить тортильяс на тарелку. Разрезать на ломтики и украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)