Торт «Медовик» со сметанным кремом

Несложный рецепт торта «Медовик» со сметанным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 372 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 372 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Мед 3 столовые ложки
• Сахар 500 г
• Сливочное масло 50 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Молоко 2 столовые ложки
• Сметана 20% - ная 600 г
• Ванильный сахар 10 г
• Сода 1 чайная ложка
• Банан 2 штуки
• Киви 2 штуки

Пошагово

1. Ставим на водяную баню миску, кладем в нее мед, 200 г сахара и яйца. Смесь постоянно мешаем венчиком до полного растворения всех ингредиентов.
2. Добавляем масло (желательно размягченное) и также перемешиваем до растворения.
3. Добавляем молоко и соду. Держим на водяной бане еще 3-5 мин.
4. Снимаем с водяной бани миску. Просеиваем муку
5. Добавляем понемногу муки в смесь ( добавляем по одному стакану и перемешиваем, уйдет где - то 3-5 стаканов) и перемешиваем, сначала, венчиком, затем - лопаткой. Когда тесто становится сложно мешать лопаткой, начинаем перемешивать руками. Тесто должно слегка липнуть к рукам.
6. Засеять мукой рабочую поверхность.
7. Раскатываем тесто в небольшую колбаску и делим на равные 8 частей.
8. Включаем духовку на 150-200*. Застилаем противень пергаментом.
9. Пока духовка разогревается, берем первую часть теста и раскатываем в тонкий блин на засеянной мукой поверхности. Берем любую круглую форму, прикладываем к раскатанному блину и вырезаем тесто по контуру.
10. Готовый круглый блин перекладываем на противень лопаткой и помогаем рукой. Обрезанные остатки можно оставлять и получится еще один 9 ый корж. И еще останутся обрезки - их тоже можно запечь. потом измельчить в блендере или кофемолке, и посыпать крошкой верх и бока готового торта.
11. Повторяем те же действиями со всеми частями теста.
12. Для крема берем глубокую миску, выкладываем сметану, добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем миксером до полного растворения сахара.
13. Готовые коржи смазываем тщательно кремом — часть крема впитается в коржи, а часть будет служить прослойкой в торте, то есть торт не будет сухим. Так что, не жалеем крема!
14. Можно поочередно делать прослойки бананов и киви на ваше усмотрение.
15. Верхний корж и бока торта также смазываем кремом.
16. Украшаем по своему усмотрению.